Elzasser pasta met kip

Franse finesse om je vork

Ingrediënten

1kilogram

kipfilet, in reepjes

10gram

tumblingmix allround, Qualité d'Or

100gram

Elzas marinade, Qualité d'Or

240gram

witte saus poeder, Qualité d'Or

2liter

water

150gram

gerookt spek, in blokjes

150gram

sjalot, in ringen

150gram

boschampignons, in schijven

20gram

verse peterselie, gehakt

1kilogram

pasta naar keuze, gekookt

30gram

pastakruiding vloeibaar, Qualité d'Or

Bereiding

1De reepjes kipfilet mengen met de tumblingmix allround.

2De spekblokjes bakken, de sjalot en champignonschijven toevoegen en vervolgens gaar stoven.

3De gebakken spekblokjes, de gestoofde sjalotringen en de champignonschijven laten uitlekken en in het resterende bakvet de kippenreepjes zachtjes aanbakken.

4Het water mengen met de witte saus poeder.

5Langzaam, al roerend aan de kook brengen.

6De gebakken kippenreepjes, de spekblokjes en de champignonschijven samen in de pan doen, vervolgens de witte saus en de gehakte peterselie toevoegen en goed onder mekaar mengen.

7De gekozen pasta koken en na het uitlekken mengen met de pastakruiding en onder de klaargemaakte saus mengen.

8Afwerken met verse peterselie.

Tip

Wil je voorkomen dat je champignons snel verkleuren, dompel ze dan onmiddellijk na het snijden in een kom met water waaraan per liter 2,5 g Q-vege fresh Qualité d'Or aan toegevoegd werd. Dit werkt voor alle groenten die snel verkleuren.