Lekkere Oosterse wokschotel.
Kalkoenrollade vijgen-mosterd
Gevogelterollade met unieke smaaktoetsen, perfect voor in de herfst.
Ingrediënten
1kilogram
kalkoenfilet, zonder haasje
300gram
vulling per kalkoenfilet
Vulling
1kilogram
ongekruid kippengehakt (ontbeende kippen
40gram
gedroogde vijgen
Bereiding
1Kalkoenfilet in enveloppe opensnijden.
2Alle ingrediënten van de vulling goed met elkaar mengen tot een homogene massa.
3De vulling verdelen over de kalkoenfilet.
4De kalkoenfilet dichtrollen tot een kleine roulade en opbinden of in een netje steken.
5De buitenzijde inwrijven met de Magic orange thymian.
6Doorgaren in de oven bij 160 °C tot een kerntemperatuur van 68 °C.
7De kalkoenrollade laten afkoelen.
Hulpmiddelen
Tip
Verwerk 30 à 50 g witte rozijnen, geweekt in porto, onder het gehakt voor extra smaak.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy