Alles wat het wildseizoen te bieden heeft in één gerecht.
Gentse waterzooi
Dé Gentse waterzooi, een heerlijke Vlaamse klassieker.
Ingrediënten
1.5liter
kippenbouillon
750gram
kippendijen
100gram
verse selder, in julienne en geblancheer
100gram
prei, in julienne en geblancheerd
100gram
wortel, in julienne en geblancheerd
Ingrediënten kippenbouillon
2liter
water
Bereiding
1De kippenbouillon oplossen in het water.
2De kip koken in de kippenbouillon.
3De kip uit de bouillon halen en in blokjes snijden.
4De bouillon door een zeef filteren.
5De benodigde hoeveelheid voor het recept nemen.
6Hierin de witte saus bouillon oplossen en het geheel aan de kook brengen.
7De kip en de groenten toevoegen.
Hulpmiddel
Tip
Vervang de bouillon eens door een gevogeltevelouté om een variatie op dit recept te maken.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy