Kwartelfilet met sinaasappelsaus

Volgens het geheime recept van oma!

Ingrediënten

10stuks

kwartelfilets met vel

300gram

grand-mèresaus Qualité d'Or

25gram

maripur wild Raps

25gram

water

30gram

sinaasappelsaus Qualité d'Or

1stuk

sinaasappel, sap

50gram

mandarijnsegmenten, uitgelekt First State

peper wit gemalenClaes

Bereiding

1De kwartelfilets krokant aanbakken in een weinig vetstof, rosé gebakken.

225 g maripur wild oproeren met 25 g water en op het vuur mengen met de grand-mèresaus.

3De sinaasappelsaus en het sap toevoegen en al roerend op het vuur opwarmen.

4Kruiden met de peper.

5De mandarijnsegmenten op het einde toevoegen.

6Het geheel mooi dresseren in een bakje naar keuze.

Andere recepten om te ontdekken

Saus van boschampignons

30 minuten

10 personen

Heerlijk bij everzwijn en ander groot wild.

Geuzesaus met spek

30 minuten

10 personen

Heerlijke saus bij al uw wildbereidingen.

Wildgoulash Hubertus

75 minuten

4 personen

Alles wat het wildseizoen te bieden heeft in één gerecht.

Stoofpot Diana met ree

75 minuten

4 personen

Hartverwarmend wildstoofpotje voor koude winteravonden.

Hertenstoofpot van de jager

75 minuten

4 personen

Wildspecialiteit met het fijnste vlees.

Civet van hert met espuma van aardappel

60 minuten

10 personen

Heerlijk winters gerecht met een uitgesproken wildsmaak van hert.

Terug naar overzicht

Een vraag? Hulp nodig? Of zelf een suggestie voor een lekker recept?

Mail ons, bel ons of kom langs in onze winkel. Wij staan altijd voor je klaar om je met kennis van zaken verder te helpen!

Kwartelfilet met sinaasappelsaus

Ingrediënten

Bereiding

Tags

Andere recepten om te ontdekken

Saus van boschampignons

Geuzesaus met spek

Wildgoulash Hubertus

Stoofpot Diana met ree

Hertenstoofpot van de jager

Civet van hert met espuma van aardappel

Een vraag? Hulp nodig? Of zelf een suggestie voor een lekker recept?