Heerlijk bij everzwijn en ander groot wild.
Klassieke wildsaus
Met porto en rode wijn natuurlijk!
Ingrediënten
50milliliter
rode porto
Bereiding
1Het vlees bakken, uit de pan halen en warm houden.
2Het afbaksel afblussen met de wildfond, de rode wijn en de rode porto.
3Het afbaksel vervolgens losroeren en de saus aan de kook brengen.
4Ongeveer 1/3de laten inkoken.
5Vervolgens de Solo culinair toevoegen en verder laten inkoken tot de gewenste sausdikte.
6De saus proeven en afkruiden met peper en zout.
Tip
Voor een nog intensere smaak, kan je 2 takjes verse tijm, 1 blaadje laurier, 2 geplette jeneverbessen en 2 eetlepels veenbessencompote toevoegen aan dit recept en de room weglaten!
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy