Spécialité de grillades américaine avec une touche d'arôme grillade et un agréable goût fumé caractéristique.
Hamburger spécial en 3 variantes
Trois fois délicieux, trois fois différent !
Ingrédients
recette de base
2kilogrammes
copeaux de bœuf 80/20
1kilogramme
viande de porc
burger jalapeño
1kilogramme
hamburger spécial (voir recette de base)
100grammes
cheddar, râpé
mix panade Gouda R2UQualité d'Or
burger truffe
1kilogramme
hamburger spécial (voir recette de base)
parmesan, en copeaux
persil
Préparation
recette de base
1Mélanger le bœuf, le porc et l'Optimizer TexaPure avec le mix spécial hamburger et le hackfrisch super.
2Passer deux fois par la plaque de 3 mm.
3Portionner et presser dans une presse à hamburger de votre choix.
burger jalapeño
1Mélanger la recette de base de l'hamburger spécial avec la pâte épicée cheddar-jalapeño, les flocons jalapeño vert et le cheddar râpé.
2Portionner et presser dans une presse à hamburger de votre choix.
3Garnir les côtés avec le mix panade Gouda R2U.
burger truffe
1Mélanger la recette de base de l'hamburger spécial de base avec la marinade truffe.
2Portionner et presser dans une presse à hamburger de votre choix.
3Garnir de quelques copeaux de parmesan et de persil.
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