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Une saucisse au goût fajita plein de caractère

Carambalata

Une saucisse au goût fajita plein de caractère

Ingrédients

800grammes
viande de porc maigre
200grammes
viande de bœuf (80/20)
15grammes
épices pour haché asQualité d'Or
3grammes
hackfrisch superQualité d'Or
10grammes
veka stabil ssQualité d'Or
48grammes
marinade sèche fajita-chili TMAQualité d'Or
boyaux mouton 22/24

Préparation

1Mélanger la viande avec les épices pour haché, le hackfrisch super, le veka stabil et la marinade sèche fajita-chili.
2Passer la viande 2x par la plaque de 3 mm.
3Faire des sticks de 75 g (+/- 15 cm de longueur).
4Farcir dans des boyaux mouton 22/24.

Tags

Barbecue Viande de porc Viande de boeuf
Plats principaux

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