Le classique sous forme d'une salade
Taboulé avec un dressing au curry
Mettez vos papilles en éveil !
Ingrédients
Pour le taboulé :
1litre
eau
Pour les légumes :
500grammes
carottecoupée en gros morceaux
200grammes
oignon de printempscoupé en gros morceaux
Pour le dressing :
Pour la finition :
200grammes
orange, en tranches
300grammes
pamplemousse, en quartiers
menthe, fraîche
coriandre, frais
Préparation
Pour le taboulé :
1Verser le taboulé dans un plat et y ajouter l'eau et l'huile d'olive.
2Placer le plat pendant 1 heure au réfrigérateur, pour permettre au mélange de gonfler.
Pour les légumes :
1Mélanger les gros morceaux de carottes avec le cumin, les oignons de printemps et un peu d'huile d'olive.
2Faire griller les légumes pendant 10 minutes à 200 °C et ensuite laisser refroidir.
Pour le dressing :
1Mélanger le dressing au yaourt avec le Primerba curry et le sambal oelek.
Pour la finition :
1Mélanger le taboulé avec les légumes grillés, les tranches d'orange et les quartiers de pamplemousse.
2Verser le tout dans un plat, répartir le dressing sur la salade et finir avec la menthe et la coriandre.
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