Beef braciola PAD

Une saveur qui se dévoile couche après couche

Ingrédients

900grammes

viande de bœuf

100grammes

Optimizer TexaPure

40grammes

mix burger entrecôteQualité d'Or

5grammes

mix épices ail noirQualité d'Or

30grammes

sauce tomates toscaneQualité d'Or

fines tranches pour paupiettes

marinade sel marin-poivreQualité d'Or

sauce tomates toscaneQualité d'Or

Préparation

1Passer la viande de bœuf et l'Optimizer TexaPure 2x par la plaque de 3,5 mm.

2Mélanger bien tous les ingrédients.

3Faire des boulettes de 150 g et les enrouler dans les tranches pour paupiettes.

4Presser à l'aide de la presse hamburger farci PAD.

5Badigeonner avec la marinade sel marin-poivre.

6Présenter dans un plat décoratif sur une couche de sauce tomates toscane.

Outils

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