Wok alsacien

Wok ’n roll avec une touche terreuse

Ingrédients

1kilogramme

spiringue

10grammes

tumblingmix allround, Qualité d'Or

150grammes

lard fumé, en dés

150grammes

échalote, en rondelles

150grammes

champignons des bois, en tranches

20grammes

persil frais, haché

120grammes

marinade Alsace, Qualité d'Or

Préparation

1Débarrasser le spiringue des nerfs et du gras, le couper en lanières fines et puis mélanger avec le tumblingmix allround.

2Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la marinade Alsace.

3Présenter dans un plat décoratif et finir d'un brin de persil frais.

Conseil

Pour éviter que les champignons ne brunissent rapidement, plongez-les immédiatement après les avoir coupés dans un saladier rempli d'eau auquelle ont été ajoutés 2,5 g de Q-vege fresh Qualité d'Or par litre. Cette méthode convient à tous les légumes qui s'oxydent rapidement.