Brochette royal menthe agneau-merguez

Étonnamment délicieuse au barbecue !

Ingrédients

gigot d'agneau désossé, en morceaux

oignon rouge

mini merguez

demi-rondelles citron vert

mint rosemary world grill Verstegen Pure

Ingrédients pour les mini merguez

1kilogramme

épaule d'agneau / restes de découpe

60grammes

fresh paste merguez Verstegen

15grammes

stabilisateur de couleur liquide Versteg

Préparation

Recette des merguez

1Couper la viande d'agneau en dés.

2Mélanger la viande avec le stabilisateur de couleur liquide et le fresh paste merguez.

3Hacher à 10 mm, puis à 3 mm.

4Farcir des boyaux de mouton et préparer des saucisses de 5 cm.

Préparation de la brochette

1Mélanger les morceaux d'agneau avec le mint rosemary world grill (60 g/kg de viande).

2Confectionner de belles brochettes avec l'oignon, les demi-rondelles de citron vert, les mini merguez et les morceaux de gigot d'agneau.

Outils

Conseil

Presentez les brochettes sur un joli plateau Germaplex noir dans le comptoir.

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