Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Côtelettes laquées
Ribs assaisonnés à la perfection avec une brillance superbe.
Ingrédients
1kilogramme
côtes de porc (carré)
Préparation
1Dégraisser les côtes de porc et les débarrasser des peaux les plus épaisses.
2Mélanger la sauce ketjap benteng avec les épices pour brochettes avec sel et badigeonner les côtes de ce mélange.
3De préférence, laisser reposer pendant quelques heures.
4Précuire les côtes marinées pendant 1,5 heures à 100 °C.
5Rebadigeonner ensuite les côtes cuites avec le mélange de la sauce ketjap benteng et d'épices pour brochettes avec sel.
6Laisser continuer la cuisson au four ou au barbecue.
Conseil
Remplacez 20 g de la sauce ketjap benteng par 20 g de miel.
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