Spécialité de grillades avec du sel d'Atacama pauvre en sodium.
Tartare black pepper
Tartare épicé au goût de sel de mer et de poivre noir.
Ingrédients
1kilogramme
viande américain nature
50grammes
cébette, finement coupée
50grammes
copeaux de parmesan
Préparation
1Mélanger la viande d'américain nature avec le fresh color et passer au hachoir par la plaque de 3,5 mm.
2Mélanger la viande avec l'huile épicée Magic seasalt & black pepper.
3Ajouter les tomates séchées, la cébette finement coupée, les copeaux de parmesan et les pignons de pin et mélanger bien l'ensemble.
4Cuire le tartare à la poêle ou au four.
Outil
Conseil
Garnissez le plateau et le tartare avec quelques copeaux de parmesan et une tomate séchée.
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