Tout le bien que la saison de chasse offre dans un seul plat.
Waterzooi à la gantoise
Lé waterzooi à la gantoise, un délicieux classique flamand.
Ingrédients
1.5litre
bouillon de poulet
750grammes
hauts de cuisse de poulet
100grammes
céleri blanc, en julienne et blanchi
100grammes
poireau, en julienne et blanchi
100grammes
carotte, en julienne et blanchi
Ingrédients bouillon de volaille
2litre
eau
Préparation
1Mélanger le bouillon de poulet Raps avec l'eau.
2Cuire le poulet dans le bouillon.
3Retirer le poulet du bouillon et couper en dés.
4Filtrer le bouillon avec un chinois.
5Prendre la quantité nécessaire de bouillon pour la recette.
6Mélanger la sauce blanche avec le bouillon et porter à ébullition.
7Ajouter le poulet et les légumes.
Outil
Conseil
Vous pouvez aussi remplacer le bouillon par un velouté de volaille pour une variante de cette recette.
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