Délicieux jambon à l'os traditionnel avec une touche d'arôme de grillade et au goût authentique.
Filet de porc farci à l'italienne
Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
4 personnes
Ingrédients
2pièces
filets de porc, bien nettoyés
800grammes
viande de porc 70/30
100grammes
mozzarella, finement coupée
Préparation
1Mélanger la viande de porc avec les épices et le fresh color, ensuite hacher avec la grande grille et encore avec la grille de 3 ou 3,5 mm.
2Maintenant ajouter la mozzarella coupée en fines tranches et les tomates séchées, et mélanger bien l'ensemble.
3Ensuite ajouter le veka stabil et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une bonne liaison.
4Maintenant ouvrir le filet de porc en enveloppe et y mettre un rouleau de hachis dans la longueur.
5Aplatir le hachis et enrouler joliment le filet de porc.
6Ficeler le filet de porc et le badigeonner avec l'olive Italia marinade.
7Garnisser avec des tranches de mozzarella et des tomates séchées.
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