Tout le bien que la saison de chasse offre dans un seul plat.
Ragoût de porc grand-mère
La grand-mère serait jalouse !
Ingrédients
1kilogramme
ragoût de porc
100grammes
échalote, en dés
150grammes
carotte, en dés
100grammes
céleri vert, en dés
1
ail, écrasé
Préparation
1Mélanger le ragoût de porc avec les épices roti de bœuf et faire cuire.
2Entre-temps, couper les légumes en dés de 1 cm et écraser l'ail.
3Ajouter les légumes à la viande et faire cuire brièvement.
4Ensuite, déglacer avec la sauce grand-mère et laisser mijoter à feu doux pendant 1,5 heure.
5Ajouter la sauce hollandaise après la cuisson.
Conseil
Remplacez dans cette recette les épices rôti de bœuf par 40 g d’épices carbonnades.
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