Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Salade de printemps épicée
Les graines de moutarde donnent du punch
Ingrédients
1kilogramme
viande de porc (morceaux de la hanche)
90grammes
eau
paprika chips rouge 1-3mm Qualité d'Or
ciboulette rondelles Qualité d'Or
Préparation
1Mélanger l'eau avec le tumblingmix allround et les épices pour brochettes pour obtenir une "marinade".
2Couper la viande de porc en fines lanières et la mélanger avec la marinade jusqu'à ce qu'elle soit entièrement absorbée.
3De préférence, laisser reposer la viande pendant 6 heures au réfrigérateur.
4Ensuite faire frire la viande brièvement et vigoureusement dans un wok et laisser refroidir.
5Mélanger la sauce base salade de viande avec la moutarde de grain.
6Mélanger la viande refroidie avec la sauce.
7Présenter la salade dans un plat de comptoir décoratif.
8Garnir la salade avec le paprika chips rouge et la ciboulette rondelles.
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