Plat d'hiver délicieux.
Saucisse barbecue hongroise
Mmm... allumez vite le feu !
Ingrédients
2kilogrammes
viande pour hachée non assaisonnée
Préparation
1Mélanger la viande avec le primomix et le sel nitrité.
2Passer la viande assaisonnée par la plaque de 5 mm. Ajouter ensuite la marinade puszta et le paprika chips mixed et mélanger fermement.
3Farcir dans des boyaux du calibre souhaité.
4Puis faire cuire les saucisses à une température de 72 °C jusqu'à une température à cœur de 68 °C.
5Refroidir les saucisses sous l'eau froide.
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