Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Saucisse vigneronne fraîche
Saucisse fraîche au goût de vin rouge et aux fines herbes.
Ingrédients
600grammes
viande de porc S II/III
400grammes
viande de porc S V
Préparation
1Passer la viande de porc réfrigérée S II/III et le lard de poitrine S V par la plaque de 3 mm.
2Ajouter le chair vigneronne et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3Farcir des boyaux de porc ou de mouton et portionner aux dimensions souhaitées.
Conseil
Présentez les saucisses vigneronne fraîches dans un <a href="https://shop.claes-distribution.be/products?page=0&query=gastroplex%20wit&favorites=false&promo=false&new=false&&productId=6942"blank_">plateau blanc</a> dans votre comptoir.
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