Vol-au-vent dans un nid de spaghetti

Poulet avec pâtes dans un style original

4 personnes

Ingrédients

400grammes

spaghetti Anco Professional

5pièces

cuisses de poulet

400millilitres

bouillon de poulet Honig Professional

1pièce

échalote

500grammes

champignons de Paris

2gouttes

ail

500millilitres

Solo culinaire 15% Solo Professional

200grammes

crème sure

huile d'olive vierge CondiOliva

1poignée

persil plat

thym citronné, quelques brins

poivre et sel

Préparation

1Préchauffer le four à 200 °C.

2Disposer les cuisses de poulet dans un plat à four, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

3Ajouter le bouillon de poulet et les brins de thym citronné.

4Couvrir avec du papier aluminium et mettre au four pendant 60 à 75 minutes.

5Hacher finement l'échalote, l'ail et le persil et couper les champignons en quarts.

6Faire cuire les spaghetti selon les instructions sur l'emballage.

7Faire chauffer une grande poêle avec le beurre et l'huile d'olive et ensuite faire revenir l'échalotte, la moitié de l'ail et les champignons jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

8Ajouter la crème culinaire et la crème sure aux champignons et laisser mijoter.

9Retirer toute la viande de poulet des os et ajouter à la sauce à la crème de champignons avec le jus de cuisson du poulet.

10Assaisonner avec du sel et du poivre.

11Faire chauffer une grande poêle avec d'huile d'olive et y faire cuire l'autre moitié de l'ail et le persil jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Puis retirer la poêle du feu.

12Ajouter les spaghetti avec un peu de jus de cuisson.