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Une sauce étonnamment savoureuse complète le tout

Mignonette à l'ardennaise

Une sauce étonnamment savoureuse complète le tout

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Ingrédients

4pièces
mignonettes
18grammes
épices pour brochettes as clQualité d'Or
100grammes
moutardiniQualité d'Or
400grammes
Flora plant 15% liaison
2pièces
échalote
2grammes
estragon feuilleQualité d'Or
vin blancToro d'Oro
100grammes
jambon d'Ardennes (coupé épais)

Préparation

1Assaisonner les mignonettes avec les épices pour brochettes et faire cuire.
2Mélanger la moutardini avec la crème culinaire.
3Couper le jambon d'Ardennes en dés et laisser tremper dans du vin blanc.
4Éplucher l'échalote et faire frire. Ajouter les dés de jambon d'Ardennes et l'estragon.
5Laisser mijoter pendant quelques minutes et déglacer avec du vin blanc. Encore laisser mijoter pendant un instant et y ajouter la sauce.

Tags

Viande de porc
Plats principaux

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