Spécialité de grillades avec du sel d'Atacama pauvre en sodium.
Meat cake de bœuf et légumes mexicain
Une fiesta dans chaque bouchée !
Ingrédients
1kilogramme
viande de bœuf maigre pour américain
400grammes
mix de légumes mexicain surgelé
mix panade Prague R2U Qualité d'Or
Préparation
1Cuire le mix des légumes surgelé selon la méthode indiqué sur l'emballage.
2Passer la viande de bœuf 2x par la plaque de 3 mm.
3Ajouter le Q-color fresh, le mix hamburger mexicain, le veka stabil et le paprika 3500 liquide clean label et mélanger.
4Mélanger le mix de légumes refroidi avec la pâte épicée ail et la liaison froide.
5Ajouter la viande au mélange de légumes et bien mélanger le tout.
6Portionner en parts de 150 g, panner dans le mix panade Prague R2U et presser avec la presse meat cake.
7Remplir le centre du meat cake avec le mélange de légumes.
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