Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Rôti de porc piccalilly
Un régal pour les yeux et les papilles
Ingrédients
1kilogramme
rôti de porc (semelle)
oignon de printemps, en rondelles
tomate, en dés
roquette
Préparation
1Épicer le rôti de porc avec les épices rôti de bœuf.
2Cuire le rôti de porc assaisonné sous vide pendant 90 minutes dans un four à vapeur préchauffé à 100 °C avec 100% de vapeur.
3Laisser refroidir le rôti de porc cuit et couper en fines tranches.
4Couvrir le fond d'un plat décoratif avec la sauce piccalilly et y dresser les tranches de rôti avec les dés de tomate, les rondelles d'oignon de printemps et la roquette.
5Finir le tout avec un extra de sauce piccalilly.
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