Heerlijke klassieker op Italiaanse wijze, zowel lekker bij Sint-Jakobsvruchten als bij andere soorten vis.
Provençaals taartje
Provençaals taartje met courgettes en safraan.
6 personen
Ingrediënten
1
courgette
look
600gram
gemengd gehakt
13
eieren
4deciliter
room
Bereiding
1Courgette in dobbelsteentjes snijden en kort aanstoven met olijfolie en een teentje look.
2Het gemengd gehakt aanstoven met de Provençaalse kruiden.
3Quichebeslag: 4 eieren mengen met 4 dl room en 9 eigelen. Op smaak brengen met peper, zout en saffraanpoeder.
4Verdeel de courgette en het gehakt over de quichebodem en vul deze met het quichebeslag.
5Quiche 8,5 cm gedurende 15 minuten garen in een voorverwarmde oven van 170 °C.
Tip
De quiches kunnen 48 uur van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard om later te worden verkocht.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy