Grillspecialiteit met natriumarm Atacama-zout.
Wrap rundgebraad bearnaise
Mals, romig en verfijnd
Ingrediënten
1kilogram
rundgebraad
rode ui, fijngesneden
rucola
lente-ui, fijngesneden
Bereiding
1Het rundgebraad kruiden met de rosbiefkruiden en vervolgens garen in de oven op 170 °C tot een kerntemperatuur van 60 °C. Vervolgens laten afkoelen.
2Het afgekoelde rundgebraad in fijne reepjes snijden.
3De wrap inwrijven met de bearnaisesaus en beleggen met reepjes rundgebraad. Vervolgens de wrap beleggen met de rucola, de rode ui, de kerstomaten en de lente-ui.
4De wrap oprollen en presenteren in een aangepast bakje.
Tip
De wrap kan ook in plakjes gesneden worden om als hapje te serveren.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy