Heerlijk winters gerecht.
Albondigas caseras
Spaanse gezelligheid in elke hap
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
1kilogram
gekruid gehakt
0.5bundel
verse peterselie
50gram
witte wijn
Voor de saus:
2stuks
sjalot
0.5bundel
verse peterselie
Bereiding
Voor de gehaktballetjes:
1De verse peterselie wassen en fijnsnijden.
2Het gekruid gehakt mengen met de Spaanse chorizo, de witte wijn, de kruidenpasta knoflook, de fijn gesnipperde peterselie en de veka stabil.
3Kleine gehaktballetjes vormen en deze gaar bakken in olijfolie.
Voor de saus:
1De sjalotten fijn snipperen en stoven in een beetje olijfolie.
2Op het laatste de marinade paprika-chorizo en de kruidenpasta knoflook toevoegen. Vervolgens goed mengen en laten afkoelen.
3De gestoofde sjalot mengen met de Toscaanse tomatensaus en de gesnipperde peterselie.
4De afgekoelde gehaktballetjes toevoegen en serveren in een decoratieve toonbankschaal of als tapas op een schaaltje.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy