Amerikaanse grillspecialiteit, heerlijk mals met een vleugje braadaroma en een typische grillsmaak.
Entrecote ovenburger chimichurri TOD
Smaak die blijft nazinderen
Ingrediënten
Voor de ovenburger:
900gram
rundsnijlingen (80/20)
Voor de vulling:
1kilogram
boter
Bereiding
Voor de ovenburger:
1Het rundvlees en de Optimizer TexaPure 2 x door de 3,5 mm plaat malen.
2Het gemalen vlees mengen met de hackfrisch super en de entrecote burgermix.
3Balletjes maken van 130 g en deze wentelen in de paneermix wiener R2U.
4De balletjes afdrukken met behulp van de hamburgerpers (TOD).
Voor de vulling:
1De boter mengen met de marinade chimichurri en rollen maken van ongeveer 4 cm diameter. Deze in fresh folie rollen en laten opstijven in de koeling.
2Het midden van de ovenburger opvullen met de chimichurriboter en garneren met een kapperappeltje.
Hulpmiddel
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy