Origineel, smaakvol én boterzacht.
Babi Shanghai
Varkensvlees met een Aziatische kruidenmarinade vol groenten.
Ingrediënten
1kilogram
vers buikspek
200gram
bamboescheuten
Bereiding
1Het buikspek ontbenen en ontzwoerden en kruiden met de rode grillkruiden zz.
2Het vlees gedurende 1,5 uur vacüum garen op 80 °C met 100% vocht.
3Het spek in fijne reepjes snijden, mengen met de bamboescheuten en de marifix Shanghai in een kookpan en het geheel laten opkoken.
4Op het einde de room toevoegen en nog eventjes laten pruttelen.
5Opwarmen in de pan, oven of de microgolf.
Hulpmiddelen
Tip
Presenteer in een mooie melamine schaal of in een CPET tray.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy