Een perfecte combinatie van Zuiderse smaken.
Vleesbrood van het huis met ketchup
Heerlijk vleesbrood van het huis met stukjes ketchup.
Ingrediënten
5kilogram
varkensvlees S2
3.5kilogram
buikspek S5
1.5liter
ijswater
Bereiding
1Het vlees door de 3 mm plaat malen.
2Het gemalen vlees mengen met het water, de vleesbrood combi, het nitrietzout en de blokjes ketchup-compact-saus en het geheel tot een stevige, homogene massa mengen.
3Afvullen in de gewenste ingevette potten en ongeveer 1 uur laten rusten voor een goede doorkleuring.
4Het vleesbrood bakken in de oven op 110 °C tot een kerntemperatuur van 72 °C bereikt is.
Hulpmiddelen
Tip
Presenteer het vleesbrood in een ALU R2C schaal.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy