Een perfecte combinatie van Zuiderse smaken.
Boneless ribs
Deze pittige stoere ribbetjes zonder been moet je zeker geprobeerd hebben.
Ingrediënten
1kilogram
spiering zonder been
Bereiding
1De spiering in de breedte snijden, zodat er mooie langwerpige lappen ontstaan.
2De lappen spiering marineren met de westernmarinade en dit vacuüm trekken. Het geheel minimaal 6 uur laten intrekken.
3De lappen spiering vacuüm garen in de steamer op 85 °C gedurende 3 uur.
4De lappen laten afkoelen en de bamboo gun shaped in de zijkant van de lappen spiering plaatsen, zodat er imitatiebotjes ontstaan. Vervolgens de sparerib kruiden over de lappen spiering v
5De spareribs lakken met de pulled pork sauce.
Hulpmiddelen
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy