Heerlijk, drooggezouten spek!
Varkenshaasje met wild-pepersaus
Heerlijk smeuïg en hartig, meer moet dat niet zijn!
Ingrediënten
1kilogram
varkenshaasje
Bereiding
1De varkenshaasjes kruiden met de steakado.
2De varkenshaasjes garen in de combisteamer.
3De grand-mèresaus mengen met de groene peperroomsaus.
4Indien gewenst kunnen hier gevriesdroogde groene peperbolletjes aan toegevoegd worden.
5700 ml water aan de kook brengen, van het vuur halen en hier 300 ml koud water aan toevoegen.
6De aardappelvlokken al roerend langzaam toevoegen en gedurende 1 minuut laten rusten.
7Vervolgens nog eenmaal omroeren en klaar.
8Indien gewenst kan je nog 50 g boter toevoegen aan de aardappelpuree.
9Presenteren in een alu R2C schaal met handige inzet.
Hulpmiddel
Tip
De wild-pepersaus past ook perfect bij een stoofpot of braadstuk van wild of bij konijn.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy