1De pasta in een kom doen en overgieten met koud water totdat de pasta volledig onder water staat. Gedurende 45 tot 60 minuten laten staan en afgieten.
210 plakjes gerookte zalm in reepjes snijden en de overige 2 plakjes bewaren om te garneren.
3De witte wijnsaus, de dillepuntjes en de reepjes gerookte zalm koud mengen en hieraan de pasta toevoegen. Nadien goed omroeren.
4De pasta portioneren in een R2C of CPET-schaal en garneren met de overige gerookte zalm.