Grillspecialiteit met natriumarm Atacama-zout.
Rosbief bearnaise
Kleurrijk, fris en hartig!
Ingrediënten
1kilogram
rosbief (platte bil)
lente-ui, in ringen
tomaat, in blokjes
rucola
Bereiding
1De rosbief kruiden met de rosbiefkruiden.
2De gekruide rosbief vacuüm garen gedurende 60 minuten in een voorverwarmde steamer op 100 °C met 100% stoom.
3De gegaarde rosbief laten afkoelen en in fijne sneden snijden.
4De bodem van een decoratieve schaal bedekken met de bearnaisesaus en hierover de sneden gebraad dresseren met de blokjes tomaat, de ringen lente-ui en de rucola.
5Het geheel afwerken met wat extra bearnaisesaus.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy