Étonnamment à combiner avec le merlan.
Wrap vitello tonnato
Du thon avec une touche surprenante !
Ingrédients
Pour la sauce vitello tonato :
300grammes
anchois
Pour le wrap :
1kilogramme
rôti de veau
mix roquette
anchois
Préparation
Pour la sauce vitello tonato :
1Mettre le thon, l'anchois, les câpres et le mayo pour thon dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Pour le wrap :
1Épicer le rôti de veau avec les épices rôti de bœuf et cuire au four à 170 °C jusqu'à l'obtention d'une température à cœur de 60 °C. Ensuite laisser refroidir.
2Couper le rôti de veau refroidi en fines lanières.
3Badigeonner le wrap avec la sauce vitello tonato et recouvrir avec les lanières de rôti de veau. Ensuite couvrir avec le mix roquette, l'anchois et les câpres.
4Enrouler le wrap et présenter dans une barquette adaptée.
Conseil
Le wrap peut également être coupé en morceaux et servi en hors-d'œuvre.
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