Plat de wok oriental, très savoureux.
Mix de riz avec du chorizo espagnol
Du soleil dans l’assiette, du caractère à chaque bouchée
Ingrédients
500grammes
filet de poulet, en petits dés2 cm sur 2 cm
100grammes
chorizo, en petits dés
1litre
eau
Préparation
1Mélanger les dés de filet de poulet avec le tumblingmix allround et le chorizo espagnol.
2Verser les ingrédients dans un sac sous vide.
3Mettre le mélange sous vide à 85%.
4Faire cuire le mélange de riz dans un four à vapeur mixte à 95 °C pendant 40 minutes à 100% de vapeur.
5Laisser refroidir le plus vite possible.
6Garnir avec des tranches de chorizo.
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