Plat de wok oriental, très savoureux.
Salade poulet smoky
Simple à tartiner, grande à savourer
Ingrédients
Pour la sauce :
Pour la salade :
1kilogramme
filet de poulet
250grammes
oignon de printemps
Préparation
Pour la sauce :
1Mélanger la mayonnaise avec la marinade canadienne et le protec K-DI jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Pour la salade :
1Couper les filets de poulet en tranches de 0,5 cm, les assaisonner avec les épices poulet, les emballer dans un sac sous vide et les mettre sous vide.
2Cuire les filets de poulet assaisonnés dans un four à vapeur à 95 °C pendant 10 minutes et puis laisser refroidir.
3Laisser gonfler les granules de pommes dans de l'eau froide.
4Couper les filets de poulet cuits en petits dés et les oignons de printemps en fines rondelles.
5Mélanger les dés de filet de poulet avec la sauce, les granules de pommes gonflés, les oignons rissolés et les rondelles d'oignon de printemps.
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