Classique avec une touche méditerranéenne.
Burger au four brie-lard TOD
Onctueux avec une touche pleine de caractère
Ingrédients
Pour le burger au four :
1kilogramme
haché, épicé
100grammes
brie, en petits dés
100grammes
lard fumé, en lanières
Pour la farce :
1pièce
pomme
2litre
eau
brie, en tranches
lard fumé, en dés
noix
raisins
miel
Préparation
Pour le burger au four :
1Laisser tremper les granules de pommes dans de l'eau ou jus de pomme.
2Mélanger le haché épicé avec le veka stabil, la pâte épicée fromage, les dés de brie, les lanières de lard fumé et les granules de pommes trempés.
3Faire des boulettes de 130 g et les rouler dans le mix panade Gouda R2U.
4Presser les boulettes à l'aide de la presse hamburger (TOD).
Pour la farce :
1Couper la pomme en tranches pour les utiliser ensuite comme garniture.
2Mélanger le Q-vege fresh avec l'eau et y laisser tremper brièvement les tranches de pomme.
3Remplir le centre du burger au four avec un mélange de brie, de pommes et lanières de lard fumé et garnir avec des noix, raisins et miel.
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