Pâtes alsaciennes au poulet

La finesse française au bout de votre fourchette

Ingrédients

1kilogramme

filet de poulet, en lanières

10grammes

tumblingmix allround, Qualité d'Or

100grammes

marinade Alsace, Qualité d'Or

240grammes

sauce blanche poudre, Qualité d'Or

2litre

eau

150grammes

lard fumé, en dés

150grammes

échalote, en rondelles

150grammes

champignons des bois, en tranches

20grammes

persil frais, haché

1kilogramme

pâtes au choix, cuites

30grammes

saveur pour pâtes liquide, Qualité d'Or

Préparation

1Mélanger les lanières de filet de poulet avec le tumblingmix allround.

2Faire d'abord revenir les dés de lard, puis ajouter l'échalote et les tranches de champignons et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

3Égoutter les dés de lard cuits, les rondelles d'échalotes et les tranches de champignons, puis faire revenir doucement les lanières de poulet dans la graisse de cuisson restante.

4Mélanger l'eau avec la sauce blanche poudre.

5Porter lentement à ébullition tout en remuant.

6Mettre les lanières de poulet revenues, les dés de lard et les tranches de champignons dans la poêle, puis ajouter la sauce blanche, le persil haché et bien mélanger le tout.

7Cuire les pâtes choisies, les égoutter, les mélanger avec la saveur pour pâtes liquide et les incorporer à la sauce préparée.

8Garnir avec du persil frais.

Conseil

Pour éviter que les champignons ne brunissent rapidement, plongez-les immédiatement après les avoir coupés dans un saladier rempli d'eau auquelle ont été ajoutés 2,5 g de Q-vege fresh Qualité d'Or par litre. Cette méthode convient à tous les légumes qui s'oxydent rapidement.