Magret de canard à la sauce Bigarade

Canard à l'orange avec un petit plus

1 portion

Ingrédients

10pièces

magret de canard

20grammes

par kg épices poulet ss Qualité d'Or

600grammes

sauce grand-mère Qualité d'Or

400grammes

sauce à l'orange Qualité d'Or

Grand Marnier ou Cointreau

Préparation

1Préparer les magrets de canard, enlever l'excès de graisse et entailler la graisse restante en croix.

2Assaisonner les magrets de canard avec les épices poulet et les faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

3Bien mélanger la sauce grand-mère et la sauce à l'orange.

4Ajouter du Cointreau ou du Grand Marnier selon votre goût et bien mélanger à nouveau (cela doit légèrement relever la sauce, mais n'en faites pas une sauce alcoolisée).

Conseil

Cette sauce peut être mélangée complètement froide et ne doit pas être réchauffée au préalable. Peut également être préparé avec des steaks de dinde, des rôtis de dinde ...