Classique avec une touche méditerranéenne.
Potage chou-fleur avec crevettes grises
Une soupe d'hiver avec une touche festive
Ingrédients
4litre
eau
1pièce
oignon
1pièce
blanc de poireau
2pièces
chou-fleur
300grammes
crevettes grises
Préparation
1Nettoyer les légumes et les couper en petits morceaux.
2Faire revenir légèrement les oignons et le poireau (ne pas colorer).
3Ajouter le chou-fleur et laisser revenir un moment.
4Ensuite ajouter l'eau, le concentré de crustacés, 200 gr crevettes grises et le bouillon de poulet et faire cuire le tout.
5Ajouter le reste des ingrédients et bien mixer avec un mixeur à main.
6Présenter dans un beau bol à soupe ou dans un gobelet à soupe et garnir avec le reste des crevettes.
Conseil
Ajoutez des croûtons à volonté pour une touche croustillante.
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