Classique avec une touche méditerranéenne.
Potage au potiron
Irrésistible en compagnie de lard cuit !
Ingrédients
4litre
eau
1pièce
oignon
1pièce
poireau
4pièces
carotte
200grammes
lard fumé
1pièce
potiron (taille moyenne)
Préparation
1Nettoyer les légumes et les couper en petits morceaux.
2Couper le lard en dés.
3Faire revenir légèrement l'oignon, le lard et le poireau dans une casserole.
4Ajouter les carottes et le potiron et laisser revenir pendant un moment.
5Ensuite ajouter l'eau et le bouillon de poulet et faire cuire le tout.
6Ajouter le reste des ingrédients et bien mixer avec un mixeur à main.
7Présenter dans un beau bol à soupe ou dans un gobelet à soupe et garnir avec du lard cuit.
Conseil
Ajoutez des croûtons à volonté pour une touche croustillante.
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