Sauce madère

Une sauce avec de la profondeur et du caractère

Ingrédients

200grammes

sauce tomates du sud Qualité d'Or

400grammes

jus Qualité d'Or

75millilitres

madeira medium dry Belem's

200grammes

champignons émincés medium Lutèce

Préparation

1Laisser égoutter les champignons et les faire revenir dans un peu de matière grasse.

2Déglacer avec le madeira et laisser cuire un instant.

3Ajouter ensuite le jus et la sauce tomates du sud et laisser cuire un moment.

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