Délicieux avec du sanglier et d'autre gros gibier.
Amuse-bouche truffe-champignon
Ça, c'est flirter avec la finesse gustative
Ingrédients
1kilogramme
haché de porc, épicé
200grammes
champignons, frais
200grammes
fromage parmesan, en copeaux
Préparation
1Couper les champignons en très petits dés.
2Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
3Former des petites boulettes d'environ 20 g et les déposer sur les gourmandes.
4Décorer avec des copeaux de parmesan et une tranche de champignon.
Outil
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