Een verrassend lekkere combinatie!
Quiche niçoise
Volle smaak, rechtstreeks uit de oven
8 personen
Ingrediënten
8stuks
piquillo paprika
1stuk
kleine rode ajuin
4stuks
ansjovis
tijm, vers
100gram
sperziebonen, vers
100gram
gele paprika
100gram
courgette
8stuks
zwarte olijven
8stuks
kwarteleitjes
4stuks
tonijnbalkjes van 60g
peper en zout
jonge rucola of waterkers
Bereiding
1De rode ajuin en de piquillo paprika fijn hakken met de ansjovis en de tijm en hiermee de quichebodems opvullen.
2De gele paprika, de boontjes en de courgette in gelijke lengte snijden (4cm) en beetgaar koken in zout water. Schrikken in ijswater.
3De kwarteleitjes gaar koken gedurende 2 minuten en ze pellen.
4De tonijn kruiden met peper en zout en bakken in een hete pan gedurende een paar seconden aan elke kant.
5De olijven in gelijke ringen snijden.
6Alle garnituren in de quiches schikken en afwerken met de jonge rucola of de waterkers.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy