Klassieker met een zuiderse toets.
Abrikozenpaté
Een verrassend fruitige toets verzekerd!
Ingrediënten
1kilogram
boerenpaté (basis)zie recept boerenpaté (basis)
120gram
abrikozen gedroogd
200milliliter
cognac
varkensnetjes
Bereiding
1Neem het recept boerenpaté (basis).
2De abrikozen in kleine blokjes snijden.
3De boerenpaté mengen met de stukjes abrikoos, de pistachepitten en de cognac.
4Afvullen in een ingevette patévorm en afdekken met een varkensnet.
5Bakken in een voorverwarmde oven op 95 °C met 30% vocht tot een kern van 72 °C.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy