Verrassend te combineren met wijting.
Wrap vitello tonnato
Tonijn met een verrassende twist!
Ingrediënten
Voor de vitello tonatosaus:
300gram
ansjovis
Voor de wrap:
1kilogram
kalfsgebraad
rucolamix
ansjovis
Bereiding
Voor de vitello tonatosaus:
1De tonijn, de ansjovis, de kappers en de tonijnmayo in een blender doen en mixen tot een homogene massa.
Voor de wrap:
1Het kalfsgebraad kruiden met de rosbiefkruiden en vervolgens garen in de oven op 170 °C tot een kerntemperatuur van 60 °C. Vervolgens laten afkoelen.
2Het afgekoelde kalfsgebraad in fijne reepjes snijden.
3De wrap inwrijven met de vitello tonatosaus en beleggen met reepjes kalfsgebraad. Vervolgens de wrap beleggen met de rucolamix, de ansjovis en de kappers.
4De wrap oprollen en presenteren in een aangepast bakje.
Tip
De wrap kan ook in plakjes gesneden worden om als hapje te serveren.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy