Een lekker spiesje met gehakt in zacht gekruid paneermeel: wie kan daaraan weerstaan?
Ossobucco in arrabbiatasaus
Lekker mals, heerlijk pittig
Ingrediënten
5stuks
kalfsschenkel
1theelepel
olie
Bereiding
1De binding stabiel KD mengen met de olie tot het volledig opgelost is.
2Vervolgens de oplossing mengen met de arrabbiatasaus.
3De kalfsschenkel in wat vetstof aanbakken.
4Het aangebakken vlees en de arrabbiatasaus in een vacuümzak doen.
5Het geheel gedurende 20 uur in de steamer garen op 68 °C met stoom.
6Presenteren in een decoratieve toonbankschotel.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy